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Comer grasa no engorda

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Despu√©s de que durante 30 a√Īos los dietistas nos aconsejaran las dietas bajas en grasa y reducir el colesterol, ahora los cient√≠ficos han descubierto que esta manera de luchar contra obesidad puede tener ‚Äúconsecuencias desastrosas para la salud‚ÄĚ. ‚ÄúComer grasa no engorda‚ÄĚ, cita el peri√≥dico ‚ÄėThe Telegraph‚Äô un nuevo informe del Foro Nacional de Obesidad del Reino Unido (NOF) y la Colaboraci√≥n de Salud P√ļblica brit√°nica (Public Health Collaboration) que exige una importante revisi√≥n de las directrices diet√©ticas oficiales.

El informe explica que fomentar la comida baja en grasas y en colesterol, que ha sido la pol√≠tica oficial en el Reino Unido desde 1983, se bas√≥ en una ‚Äúciencia con puntos d√©biles‚ÄĚ y dio lugar a un aumento del consumo de la comida chatarra y los hidratos de carbono. Los autores piden un retorno a alimentos como la carne, el pescado y los productos l√°cteos, as√≠ como a alimentos saludables con un alto contenido de grasa, como el aguacate.

El estudio, que ha tenido una respuesta negativa entre la comunidad cient√≠fica, tambi√©n sostiene que la grasa saturada no causa enfermedades card√≠acas y que los l√°cteos ricos en grasa, como la leche, el yogur y el queso, en realidad pueden proteger el coraz√≥n. As√≠, los investigadores advierten que los alimentos procesados etiquetados como ‚Äėbajo en grasa‚Äô, ‚Äėlight‚Äô o ‚Äėbajo en colesterol‚Äô deben ser evitados a toda costa, y que las personas con diabetes tipo II deben comer una dieta rica en grasa en lugar de una basada en hidratos de carbono.

El cardi√≥logo consultor y miembro de la Colaboraci√≥n de Salud P√ļblica, doctor Aseem Malhotra, por su parte, ha afirmado que las directrices diet√©ticas que promueven los alimentos bajos en grasa ‚Äúson quiz√°s el mayor error en la historia m√©dica moderna, lo que resulta en consecuencias devastadoras para la salud p√ļblica‚ÄĚ. ‚ÄúComa grasa para adelgazar. No le tema a la grasa, la grasa es su amiga‚ÄĚ, concluye.

Fuente: actualidad.rt.com

5 Comentarios

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